RSS

Porcelana….il mito di un cioccolato che…….

Quest’oggi ho finalmente deciso dopo 3 diversi assaggi di Porcelana, di scrivere e raccontare cosa ne penso di questo cioccolato assai gettonato, considerato da molti il piu’ buono e costoso del mondo intero, che, detta proprio come me la sento e con un tono un pizzico polemico, rappresenta a mio avviso, e per antonomasia, il modo in cui l’occidente vive spesso la realta’ che lo circonda…..slogan, versi poetici, prezzi assurdi, e menti spesso poco obiettive che accomunano i propri gusti, per semplice fanatismo o per pura mancanza di obiettivita’, ad una casta di persone che fa dei virtuosismi un modello sociale……..

per chi fosse interessato, e ricordando che quanto scritto e’ il mio strettissimo e personale personale di semplice blogger, auguro una buona lettura!

LINK:  http://cioccolatando.wordpress.com/porcelana-il-mito-di-un-cioccolato-che/

 
Lascia un commento

Pubblicato da su agosto 8, 2014 in Uncategorized

 

Test Cioccolato PRALUS PORCELANA 70% (mini english review inside)

Immagine2 Immagine3

MINI ENGLISH REVIEW AT THE END OF THE ARTICLE

PRESENTAZIONE PRODOTTO

Ho atteso per diversi mesi di acquistare e recensire questo prodotto. Scoprii per la prima volta Pralus su un sito molto noto inglese, dove se ne parlava veramente, ma veramente bene. Ero curioso infatti di comprendere chi al mondo oltre a Domori e Amedei producesse i ben noti Chuao e Porcelana. Con mia somma sorpresa questo sito poneva persino davanti ai dui colossi italiani questo marchio francese, il cui acquisto al momento mi risulta possibile solo dal loro sito internet, e, solo per alcune tavolette, anche da Amazon. Come si puo’ immaginare si tratta di un nome francese puramente da degustatori esigenti ed espressamente dediti alla conoscenza piu’ profonda del cacao, in special modo dei cru, di cui propongono svariate e autentiche piramidi, nonche’ colonnine di tavolette multiple da circa 30 grammi, impilate in modo molto grazioso a mo di confezione…c’e’ quella generica, quella biologica (organic), e infine quella da pazzi scatenati, nonche’ la Prestigious Vintage, che contiene tra i migliori tipi di cacao al mondo, 3 per l’esattezza, Porcelana e Chuao, forse piu’ noti, e il Cunyagua, sicuramente meno conosciuto

Quest’oggi recensiro’ finalmente il Porcelana, per scoprire come si pone rispetto a Domori e Amedei, di cui ho gia’ assaggiato in passato le controparti, le quali, entrambi, mi hanno fatto abbastanza storcere il naso per mio gusto personale
Read the rest of this entry »

 

Tag: ,

Test Cioccolato PRALUS CHUAO 70% (mini english review inside)

Immagine1Immagine4

MINI ENGLISH REVIEW AT THE END OF THE ARTICLE

PRESENTAZIONE PRODOTTO

Ho atteso per diversi mesi di acquistare e recensire questo prodotto. Scoprii per la prima volta Pralus su un sito molto noto inglese, dove se ne parlava veramente, ma veramente bene. Ero curioso infatti di comprendere chi al mondo oltre a Domori e Amedei producesse i ben noti Chuao e Porcelana. Con mia somma sorpresa questo sito poneva persino davanti ai dui colossi italiani questo marchio francese, il cui acquisto al momento mi risulta possibile solo dal loro sito internet, e, solo per alcune tavolette, anche da Amazon. Come si puo’ immaginare si tratta di un nome francese puramente da degustatori esigenti ed espressamente dediti alla conoscenza piu’ profonda del cacao, in special modo dei cru, di cui propongono svariate e autentiche piramidi, nonche’ colonnine di tavolette multiple da circa 30 grammi, impilate in modo molto grazioso a mo di confezione…c’e’ quella generica, quella biologica (organic), e infine quella da pazzi scatenati, nonche’ la Prestigious Vintage, che contiene tra i migliori tipi di cacao al mondo, 3 per l’esattezza, Porcelana e Chuao, forse piu’ noti, e il Cunyagua, sicuramente meno conosciuto

Quest’oggi recensiro’ finalmente Chuao, per scoprire come si pone rispetto a Domori e Amedei, e per confermare o smentire le constatazioni del sito inglese http://www.chocolatereviews.co.uk/ che grazie al suo recensore Lee McCoy, mi ha alquanto incuriosito, portandomi a spendere una fortuna, nonche’ quasi 30 euro
Read the rest of this entry »

 

Tag: ,

Test Cioccolato ICAM FONDENTE 70%

Immagine5

PRESENTAZIONE PRODOTTO

Icam, nonche’ Industria Cioccolato e Affini Morbegno e’ un marchio assai storico ultradecennale che mi ha incuriosito. Parlando con un produttore, sono giunto a sapere che e’ uno dei piu’ grandi marchi italiani di cioccolato in “background”, ossia che opera nelle retrovie, fornendo piu’ che altro impianti avanzatissimi per produrre cioccolato, e fornendoli a chi di dovere, nonche’ alle marche piu’ note e conosciute per produrre i loro capolavori. Sembra insomma che dietro molti marchi ci sia in realta’ la sua manodopera e tecnologia. Ho persino sentito dire che oltre a voler mettersi in produzione propria con la tavoletta ivi recensita, ci ha gia’ provato producendo un altro marchio proprietario, che se non erro dovrebbe intitolarsi Vanini, e la cui qualita’, da quanto ho provato, si attesta sui livelli della Caffarel

Effettivamente la texture, nonche’ la forma della tavoletta l’avevo gia’ riscontrata in svariate tavolette, tra cui cito Conad e Fiorentini. Non mi stupirebbe che si tratti di tavolette Icam con incarti modificati ad hoc…..niente di male comunque, l’importante e’ che ci sia della sana qualita’ dietro……
Read the rest of this entry »

 

Tag: ,

Test Cioccolato MITZI BLUE “DARK SECRETS” 70%/80%

 

mitzi 1

PRESENTAZIONE PRODOTTO

Mitzi Blue e’ un marchio austriaco assai curioso quantomai geniale. Puntano a produrre delle tavolette dalla forma tonda, ispirate alle ruote delle automobili. Le confezioni sono puramente da collezionisti e il cioccolato di qualita’ assai elevata nonche’ biologico

Le trovai per la prima volta alla fiera EuroChocolate, e la seconda volta a Reykjavik in Islanda…..uno spasso proprio…..sono esageratamente stravaganti come si vede dalle figure in alto, e ci sono persino delle chicche assurde, come ad esempio un foro con scritto “preview”, da cui e’ possibile osservare la tavoletta vera e propria, che spesso e’ decorata/farcita con ingredienti extra come frutti di bosco essiccati ad esempio

In questa recensione recensiro’ il loro fondente al 70%/80% bifasico

Read the rest of this entry »

 

Tag: ,

Test Cioccolato MITZI BLUE “SKY OF LOVE” & “HAVENLY MILK

 

mitzi 13 mitzi 2

PRESENTAZIONE PRODOTTO

Mitzi Blue e’ un marchio austriaco assai curioso quantomai geniale. Puntano a produrre delle tavolette dalla forma tonda, ispirate alle ruote delle automobili. Le confezioni sono puramente da collezionisti e il cioccolato di qualita’ assai elevata nonche’ biologico

Le trovai per la prima volta alla fiera EuroChocolate, e la seconda volta a Reykjavik in Islanda…..uno spasso proprio…..sono esageratamente stravaganti come si vede dalle figure in alto, e ci sono persino delle chicche assurde, come ad esempio un foro con scritto “preview”, da cui e’ possibile osservare la tavoletta vera e propria, che spesso e’ decorata/farcita con ingredienti extra come frutti di bosco essiccati ad esempio

In questa recensione recensiro’ in coppia la latte 40/50 bipercentuale, e la bianca con frutti rossi essiccati

Read the rest of this entry »

 

Tag: ,

Test Cioccolato SLITTI PERU’ 70%

slitti peru

PRESENTAZIONE PRODOTTO

Una rapida recensione estiva quest’oggi, resa possibile grazie al tempo che ci ha dato una lunga e riposante tregua con dell’ottimo freschetto, che qualcuno pero’, amante delle spiagge soleggiate avra’ odiato a morire….Ricordo Slitti per la sua trovata, una tavoletta al latte al 70%, che seppur imperfetta non manca di certo di originalita’…Noto nome toscano, cioccolato di buona qualita’, oggi finalmente ne provo un cru’ che da tempo mi incuriosiva. Trattasi dell’ Apurimac andino, gentilmente offertomi dal mio cugino che me lo ha portato per regalo quest’oggi…..
Read the rest of this entry »

 

Tag: ,

 
Iscriviti

Ricevi al tuo indirizzo email tutti i nuovi post del sito.

Unisciti agli altri 27 follower